Niskokaloryczne posiłki do 50 kcal

[amaya20007]

Domowa frappe (10 kcal)
• kawa rozpuszczalna
• dwie pastylki słodziki
• łyżka zimnego mleka
• trzy kostki lodu

Parzymy zwykłą kawę rozpuszczalną, słodzik, odstawiamy do wystygnięcia. Ubijamy mleko na leciutką piankę. Do wysokiej szklanki wsadzamy trzy kostki lodu, po czym nalewamy na przemian mleko i kawę (najlepiej zrobić to łyżką i bardzo powoli wtedy powstanie taki ładny efekt kawy warstwowej). Można dodać kropelkę aromatu do ciasta (np. migdałowego).

Zupa z ogórka zielonego (37 kcal)
Składniki na 4 porcje:
• 300 g świeżego ogórka zielonego
• 2 ząbki czosnku
• 1 litr rosołu z bulionu warzywnego (2 kostki)
• 100 ml kefiru
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 łyżka koperku
• 1 łyżka natki pietruszki

Obrane ogórki i czosnek opłukać, pokroić, zmiksować z bulionem, zagotować. Kefir zmieszać z sokiem z cytryny, pokrojoną pietruszką i koperkiem i wlać do zupy.
Jedna porcja (200 ml) zawiera 37 kcal

Mizeria (30 kcal)
Składniki na 4 porcje:
• 300 g zielonych ogórków
• 100 g cebuli
• 2 ząbki czosnku
• sól, szczypiorek
• ½ szklanki kefiru lub jogurtu naturalnego

Ogórki pokroić w krążki, cebulę w półkrążki, czosnek zmiażdżyć i dodać do kefiru. Kefir wymieszać z warzywami, przyprawić solą, posypać szczypiorkiem.
Jedna porcja (130 g) zawiera 30 kcal

Sałatka z arbuza (29 kcal)
•500 g arbuza
• sok z ½ cytryny
• ½ łyżeczki cukru waniliowego
• ½ łyżeczki cukru pudru

Miąższ arbuza oddzielić od skórki, pokroić w dosyć grubą kostkę, usuwając gniazda nasienne. Ułożyć w salaterce, skropić sokiem z cytryny, oprószyć cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Wstawić do lodówki. Sałatkę podawać mocno schłodzoną.

Koktajl kefirowo-warzywny (35 kcal)
• pół litra kefiru
• pół litra soku wielowarzywnego z kartonu
• kilka listków mięty
• łyżka drobno posiekanego kopru
• sól
• pieprz

Kefir zmiksować w blenderze lub ubić trzepaczką z sokiem wielowarzywnym (oba składniki dobrze schłodzone), liśćmi mięty i przyprawami. Wymieszać z koperkiem, rozlać do wysokich szklanek.

Bulion pomidorowy (40 kcal)
Składniki na 4 porcje:
• 2 puszki (425 g) zupy pomidorowej
• 100 g pomidorów koktajlowych
• 100 g pieczarek
• ½ pęczka bazylii
• według uznania 1-2 łyżeczki dżinu
• czarny, świeżo zmielony pieprz (lub pieprz cytrynowy)

Zupę należy zagotować w odpowiednim garnku. Pomidory oraz pieczarki oczyścić, umyć i osuszyć. Pieczarki pokroić na cienkie plasterki. Warzywa dodać do zupy i podgrzać. Bazylię umyć, osuszyć i oberwać z niej małe listki. Zupę doprawić do smaku dżinem i pieprzem, a następnie rozlać do filiżanek. Do gorącej zupy włożyć listki bazylii i - natychmiast podawać do stołu. Zupa smakuje najlepiej ze świeżą, chrupiącą bagietką.

Koktajl pomidorowy z selerem (40 kcal)
Składniki na 4 porcje:
• 8 małych łodyg selera naciowego
• 12 pomidorków koktajlowych
• butelka (500 ml) soku pomidorowego
• tabasco
• sos worcester
• łyżka octu winnego
• 300 ml zimnego bulionu warzywnego (może być z kostki)

Łodyżki selera naciowego dokładnie oczyścić i umyć. Pomidorki koktajlowe umyć, nadziać na cztery długie drewniane wykałaczki. Sok pomidorowy przyprawić do smaku tabasco, sosem worcester i octem winnym, wymieszać z bulionem warzywnym. Wstawić do lodówki, aby napój dobrze się oziębił, wlać do przygotowanych szklaneczek. Latem, gdy można już dostać gruntowe pomidory, wyciskaj z nich sama świeży sok. Napój będzie równie zdrowy, a przy tym dużo smaczniejszy.

Surówka z kalarepki (40 kcal)
•2 jędrne młode kalarepki
• 15 dag fety
• pół strąka papryki konserwowej
• kilka rzodkiewek
• 2 łyżki posiekanej zieleniny (koperku lub rzeżuchy)
• 2 łyżki kiełków sojowych
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• sok z cytryny
• cukier
• sól

Kalarepki obrać, pokroić w bardzo cienkie słupki lub zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Dodać pokruszoną fetę, rzodkiewki pokrojone w plasterki i paprykę pokrojoną w słupki. Jogurt przyprawić solą, cukrem i sokiem z cytryny. Dodać zieleninę, sparzone i starannie osączone kiełki, polać surówkę sosem jogurtowym.

Surówka z selera i marchewki (45 kcal)
Składniki na 6 porcji:
• średni seler korzeniowy
• 3 marchewki
• pęczek szczypiorku
• łyżka chrzanu
• 3 łyżki śmietany
• sól, pieprz

Seler obrać, oczyścić. Marchewki obrać, umyć. Seler i marchewki zetrzeć na tarce o małych oczkach. Szczypiorek opłukać, posiekać. Chrzan wymieszać ze śmietaną, przyprawić solą i pieprzem. Warzywa i szczypiorek włożyć do salaterki, polać sosem, wymieszać.

Brukselka duszona z marchewką (45 kcal)
• 50 dag brukselki
• duża cebula
• 2 marchewki
• łyżka oleju
• łyżka majeranku
• sól

Brukselkę oczyścić i ugotować na półmiękko. Cebulę drobno posiekać, marchew zetrzeć na tarce o grubych oczkach i razem podsmażyć na oleju. Gdy warzywa zmiękną, dodać ugotowaną brukselkę, majeranek, sól i dusić pod przykryciem jeszcze około 10 min.

Surówka wielokolorowa (45 kcal)
nieduża główka kapusty
• dwa pomidory
• po pół pęczka koperku i grubego szczypioru
• cebula
• dwa ogórki małosolne
• kilka rzodkiewek
• po ćwierć strąka żółtej i czerwonej papryki
• ząbek czosnku
• trzy łyżki oliwy
• pieprz
• sól

Kapustę pokroić w jak najcieńsze długie makaroniki, wypłukać, osączyć na sicie. Dodać pokrojoną w piórka cebulę i posiekaną zieleninę. Pomidor pokroić w grubą kostkę lub kliniki, ogórki w ćwierć plasterki, rzodkiewki w talarki, a paprykę w cienkie paski, czosnek przecisnąć przez praskę. Tuż przed podaniem wszystkie składniki wymieszać z oliwą, przyprawić solą i pieprzem.

Sałatka z delikatnym sosem (50 kcal)
Składniki na 4 porcje:
• 1 główka sałaty (może być masłowa lub lodowa)
• ½ główki sałaty fryzyjskiej
• 30 dag marchewek
• 20 dag pieczarek
• 100 ml maślanki (lub chudego jogurtu)
• 1 łyżka chudego twarogu
• sól, świeżo zmielony czarny pieprz

Oba rodzaje sałaty opłukać, osuszyć, porwać na małe kawałki. Marchewki oczyścić, obrać, umyć, pokroić w cienkie plasterki. Pieczarki oczyścić, opłukać, również pokroić w cienkie plastry. Przygotowane składniki delikatnie wymieszać. Jogurt utrzeć z twarogiem, doprawić do smaku solą i pieprzem. Sałatkę podawać na talerzach, polać sosem.

Zawijane liście sałaty (50 kcal)
• 3 główki zielonej sałaty
• po 30 dag marchwi i selera
• po pęczku rzodkiewek i cebuli dymki
• łyżka oleju
• 2 jogurty naturalne (po 200 ml)
• jajo
• natka pietruszki
• sól
• pieprz

Zewnętrzne liście sałaty dokładnie umyć i osączyć z wody. Na tarce ze średnimi otworami zetrzeć marchew oraz seler, dodać drobno pokrojone listki ze środka sałaty, pokrojoną cebulę, sól, pieprz, olej i delikatnie wymieszać. Na liściach sałaty rozłożyć wymieszane warzywa, zwinąć, spiąć wykałaczką i ułożyć na półmisku. Ruloniki zalać jogurtem, udekorować ugotowanym na twardo i posiekanym jajem, rzodkiewkami i natką pietruszki.